рецепта

Патладжани с доматен сос

Патладжани с доматен сос

Рецепта за Патладжани с доматен сос - лятна рецепта от италианската кухня съчетаваща патладжани и доматен сос. Патладжаните с доматен сос може да се консумират и студени.
4.25 5 16

Патладжани

Българска

Рецептата "Патладжани с доматен сос" беше добавена на

6 коментара

Продукти

патладжана 3
брашно 2 с. л.
зехтин

ДОМАТЕН СОС

зехтин 3 с.л.
2 средни глави кромид лук
нарязани консервирани домати 800 г
Чесън 5 скилидки
сок от 1/2 лимон
сол
смлян черен пипер
щипка захар

• За рецептата "Патладжани с доматен сос" патладжаните се измиват, изчистват се и нарязват на кръгчета с дебелина 1 см и се посоляват.

• Оставят се да престоят 30-60 минути, измиват се под течаща студена вода и се отцеждат.

• Подсушават се с кухненското руло и се овалват леко в брашното.

• Изпържват се в зехтин от двете страни.

• В голям тиган за рецептата "Патладжани с доматен сос" на среден огън се загрява зехтинът.

• Прибавя се нарязаният на кубчета кромид лук и се запържва 5 минути или докато омекне.

• Прибавят се доматите и ситно нарязаният чесън.

• Довежда се до кипване и огънят се намалява.

• Тиганът се похлупва и сосът се задушава 10 минути.

• Отнема се от огъня и се прибавят лимоновият сок, смленият черен пипер, солта и щипката захар.

• В огнеупорна тава се подреждат на слоеве патладжаните и сосът.

• Тавата се покрива с алуминиево фолио.

• Фурната за рецептата "Патладжани с доматен сос" се загрява на 180 С.

• Патладжаните с доматен сос се пекат 30-35 минути.


Бележки

Рецепта за Патладжани с доматен сос - лятна рецепта от италианската кухня съчетаваща патладжани и доматен сос. Патладжаните с доматен сос може да се консумират и студени.