Патладжанени рулца

Нарежете патладжана по дължина на тънки ленти без да го белите. Посолете филийките и ги оставете да преседят 10 мин. Изплакнете с вода и ги подсушете с кухненска салфетка.

Настържете сирената на едро ренде и ги смесете с останалите продукти за плънката.

Сложете по една лъжичка от плънката в края на всяка лентичка патладжан и завийте на рулце. Поставете готовите рулца в намазана с малко зехтин тавичка. Поръсете ги с листа прясна мащерка.

Нарежете домата на максимално тънки филийки. Върху всяко рулце сложете по една филийка домат.Полейте с малко зехтин и изпечете патладжаните за 20 мин.на 200 градуса. Преди да поднесете, поръсете блюдото с мащерка.

* Рецептата си е моя импровизация. По принцип,патладжанени рулца могат да се направят с най-различни пълнежи : пиле, зеленчуци, кайма, гъби и др. Ние със сирена ги обичаме най-много. Сменяйте подправките спрямо пълнежа - босилек, розмарин или риган. Ако разполагате с ренде с приставка за рязане на чипс, нарежете патладжана и домата на него - колкото по-тъничко са нарязани зеленчуците, толкова по-добре. Много е вкусно. Опитайте.