Патладжан с гъби и пушено сирене

• Патладжаните се нарязват на филии, които се посоляват и се оставят да се отцедят 30 минути.

• След това филиите се овалват в брашно и се изпържват в горещо олио.

• Нареждат се в наклонен съд, за да се отдели мазнината.

• Лукът се задушава в олио заедно с нарязаните на ивици гъби.

• Добавят се обелените и нарязани домати.

• Сместа къкри на слаб огън, докато се сгъсти до пюре.

• След като се свали от котлона, се прибавят пасираният чесън, босилекът и нарязаният на ситно магданоз.

• Продуктите се редят в тавичка, като на дъното се поставя 1/3 от патладжаните, после – половината от гъбена смес, отново патладжани, пласт гъби и накрая се завършва с останалата 1/3 от патладжаните.

• Върху тях се нарежда нарязаното на кръгчета пушено сирене.

• Ястието "Патладжан с гъби и пушено сирене" се запича в силна фурна (220 С) за 10–15 минути.

СЪВЕТ

• Това ястие може да се консумира както топло, така и студено.