Патешко с китайски спагети

• В купа се смесват белтъкът, по 1 с. л. шери и растителна мазнина, 1 ч. л. царевично брашно и половината от солта.

• Добавя се нарязаното на ивички патешко месо, похлупва се и се оставя да престои 20 минути, като време на време се разбърква.

• В друга купа се смесват бульонът, соевият сос, останалото шери и брашното.

• В уок или друг голям тиган се загряват 3 с. л. и се запържват ивичките месо.

• Изваждат се в чиния.

• Загрява се останалата растителна мазнина за 1 минута и за 30 секунди се пускат пресният лук, джинджифилът и чесънът.

• Добавят се гъбите, морковите, броколито, счуканите люти чушки и останалата сол и се пържат 1 минута.

• Налива се бульоновата смес и се оставя да заври.

• Намалява се котлонът, похлупва се и се задушава за 2 минути.

• През това време се сваряват спагетите.

• Връща се месото в тигана за 2 минути и се добавя 1 с. л. сусамово олио.

• Сипва се в голямо затоплено блюдо за сервиране и отгоре се нарежда месото.

• Патешкото с китайски спагети се украсява с пресен лук и листа магданоз и веднага се поднася с франзела.

СЪВЕТ

• Вместо патешко може да се използва и пилешко месо.