Пататник

Това е рецепта за традиционен родопски пататник, но тя може да се промени малко в зависимост от вкуса на всеки. Вместо джоджен, например, може да се сложат накълцан на дребно пресен магданоз, чесън и кашкавал. Получава се също много вкусно ястие.
1 5 1

Любимите рецепти със сирене

Българска

Рецептата "Пататник" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

Картофи 1 кг
1 по-голяма глава лук
сух джоджен 1 с.л.
сол 1 ч.л.
твърдо сирене 150-200 гр.
около 3 с.л. олио
яйца 2
кори за баница (подобни на домашните, по-дебели)

• Първо се настъргват всички картофи на едро ренде.

• Отцеждат се от водичката, която си пускат, за да не става сместа рядка.

• Настъргва се и лукът.

• Сместват се в по-голяма купа.

• Сиренето се натрошава и се добавя към картофите и лука.

• Прибавят се джоджена, солта, олиото, разбитите яйца и всичко се разбърква добре.

• В намаслена тава се поставя една от дебелите кори, така, че краищата да излизат извън нея.

• Сипва се картофената плънка и отгоре се поставя втора кора, като се захваща с долната, така че да увият плътно сместа.

• Горната кора се намазва с разтопено масло или маргарин.

• Пече се във фурна, като се нагрява само от долната част, след това се обръща и другата страна се пече също само отдолу.

• При изваждане от фурната, когато е напълно готов, може да се намаже отново с краве масло или маргарин и да се покрие с топла кърпа, докато е топъл, за да стане по-сочен.


Бележки
** Рецептата и снимката са изпратени от gergana_7