Паста със сос от броколи

• Броколите се бланшират за 1-2 минути и се отцеждат.

• Прехвърлят се в блендер и се разбиват, докато станат на едри парчета (не на пюре).

• В голяма тенджера се кипва водата за пастата.

• Посолява се и се изсипва пастата.

• Готви се до ал денте.

• Докато се готви пастата се приготвя сосът с бекон и броколи.

• В тиган с дебело дъно се сгорещяват двете мазнини.

• Прибавя се нарязаният на филийки чесън.

• Готви се на умерен огън до златист цвят.

• Внимателно се отстранява чесънът.

• В тигана се поставят кедровите ядки.

• Готвят се няколко минути до златист цвят.

• След това се добавят нарязаните на кубчета бекон и лук.

• Всичко се разбърква добре.

• Готвят се 2-3 минути.

• Добавят се броколите, след което се посолява и се подправя с черен пипер на вкус.

• Огънят се увеличава на силен и сосът се готви 4-5 минути.

• Отделя се 125 мл течност от варенето на пастата.

• След което пастата се отцежда и се връща обратно в тенджерата.

• Добавя се сосът от броколи и запазената течност.

• Всичко се разбърква добре.

• Пастата се разпределя по чинии и по желание се гарнира с настърган Пармезан.