рецепта
Паста с патладжани и чушки
Гответе с мен
Ястия с паста
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Паста с патладжани и чушки" беше добавена на
Продукти
| зехтин | 100 мл |
| Чесън | 2 скилидки |
| Патладжан | 1 |
| чушка | 1 зелена |
| червена чушка | 1 |
| сухо бяло вино | 100 мл |
| 1 (400 г) консерва домати, нарязани на кубчета | |
| сол и смлян черен пипер | |
| 370 г паста тип пружини или спирала | |
| зехтин, допълнително | 2 с.л. |
| 2 с.л. ситно нарязан босилек или риган | |
| 12 маслини без костилки |
Приготвяне
• Патладжанът и чушките се почистват, измиват и се нарязват на кубчета.
• Зехтинът се загрява в тиган и се добавят наситнените скилидки чесън.
• Готвят се 1 минута, след което се добавят патладжанът и чушките.
• Запържват се за 2-4 минути до златист цвят, като се разбъркват периодично.
• Прибавят се доматите и се оставят да се задушат 4-5 минути.
• Сипва се виното и сосът се довежда до кипване.
• Овкусява се със сол и черен пипер.
• Тиганът се похлупва, а сосът се готви 20 минути на среден огън или докато зеленчуците омекнат.
• Междувременно пастата се сварява според указанията на опаковката.
• Отцежда се и се прехвърля в голяма купа.
• Полива се с допълнителния зехтин, след което се добавя половината от соса.
• Пастата се разбърка добре.
• Отгоре се се гарнира с останалия сос.
• Накрая се поръсва с босилек и нарязаните на дребно маслини.
• Пастата с патладжани и чушки се поднася веднага.
Бележки
Рецепта за Паста с патладжани и чушки - вкусна и бърза лятна рецепта за паста със зеленчуци.
Етикети: вегетариански рецепти , паста , макарони , патладжани , маслини , домати , чушки , бяло вино
