рецепта
Паста касарече с карамелизиран лук, бекон и мащерка
Гответе с мен
Ястия с паста
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Паста касарече с карамелизиран лук, бекон и мащерка" беше добавена на
Продукти
| бекон | 250 г |
| гъби (печурки) | 200 г |
| червен лук | 3 (500 г) |
| Чесън | 3 скилидки |
| листа от прясна мащерка | 1 с. л. |
| паста касарече | 375 г |
| козе сирене | 110 г |
| сол | |
| смлян черен пипер |
Приготвяне
• Беконът се нарязва на дребно.
• Изпържва се на сух тиган, докато стане хрупкав и златист .
• Прехвърля се върху кухненско руло, за да се отцеди от мазнината.
• В същия тиган се добавят нарязаните на тънки филийки гъби.
• Пържат се непокрити 5 минути или докато омекнат.
• Прехвърлят се в чиния.
• Лукът се нарязва на тънки шайби, а чесънът се пресова.
• В същия тиган се запържват лукът, чесънът и 1/2 от мащерката.
• Готвят се 15 минути или докато лукът омекне и придобие златист цвят.
• Междувременно пастата се сварява в кипяща подсолена вода.
• Отцежда се, като се запазват 125 мл течност от варенето.
• Пастата се връща в тенджерата.
• Поръсва се с лучената смес, гъбите, запазената течност, натрошеното сирене и 2/3 от бекона.
• Разбърква се и се подправя на вкус със сол и черен пипер.
• Разпределя се по чинии.
• По желание при поднасянето се поръсва с останалия бекон и мащерка.
Бележки
Рецепта за Паста касарече с карамелизиран лук, бекон и мащерка - бърза рецепта за обяд или вечеря. Casarecce е вид паста с усукана форма. Формата на пастата е подходяща за по редки сосове, тъй като повърхността на самия макарон не допуска да се стичат в чинията.
