рецепта

Парфе

Парфе

Рецепта за Парфе - снимката и рецептата са изпратени от Лидия Халова. Плодово парфе с бисквитен блат и "Маскарпоне".
5 5 1

Чийзкейкове

Подготовка: 30 мин.

Готвене: 2 мин.

Порции: 12

Българска

Рецептата "Парфе" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

нарязан на дребно шоколад 100 г
плодов сок, съобразен с плодовете 500 мл
горски плодове/или други по избор/ 300 г
желатин 40 г
кристална захар 200 г
шушулка ванилия 1 бр.
пудра захар 200 г
сирене Маскарпоне 600 г
меко краве масло 100 г
тъмна кафява захар 100 г
смлени орехи 100 г
какаови чаени бисквити 1 пакет

• За рецептата "Парфе" смилат се бисквитите в блендера.

• Смесват се със смлените орехи, прибавя се тъмната кафява захар и мекото краве масло.

• Размесва се хубаво и се разстила върху хартия за печене във форма за торта с падащ борд.

• Притиска се с ръка да се оформи и да слепне.

• Слага се в хладилника.

• Сиренето "Маскарпоне"-то се разбъркват с пудрата захар, прибавя се шоколада, нарязан на дребно и ванилията (аз използвам истинска,не от пакетче).

• 20 г желатин се разтваря в 100 г вода и се разтопява на котлона при непрекъснато бъркане, докато се разтопи - не трябва да завира.

• Като се охлади се прибавя към сметаната, разбърква се добре и сместа се излива върху бисквитения блат.

• Като желира върху него се редят плодове - по желание.

• Пак се слага в хладилник.

• Плодовият сок - съобразен с плода се смесва с кристалната захар и 20 г желатин, слага се отново на котлона до разтваряне.

• Охлажда се напълно и се излива малка част върху сметаната.

• Слага се в хладилник до желиране, отново се излива малка част от сока, слага се в хладилник и така до края.

• Прави се на етапи, защото ако се излее сока изведнъж плодовете ще заплуват и ще се разместят.


Бележки

Рецепта за Парфе - снимката и рецептата са изпратени от Лидия Халова. Плодово парфе с бисквитен блат и "Маскарпоне".