Панирани ябълкови пръстенчета

1. Разтворете маята в малко топла вода. Разтопете маслото, а яйцата разбийте. Брашното, млякото, маслото, яйцата, половината от кристалната захар и половината от пудрата захар смесете в купа. Омесете от сместа гладко, пухкаво тесто.

2. Почистете ябълките, нарежете ги на кръгчета с дебелина 1 см и извадете семената от средата, като изрязвате внимателно и семенните кутийки така, че да се получат пръстенчета.

3. Оваляйте ги в останалата кристална и пудра захар и след това ги потопете в тестото.

4. Загрейте олиото на умерен огън и сложете панираните пръстенчета да се пържат до златисто. Извадете ги и ги оставете върху салфетка да се стече излишната мазнина. Поднесете ги още топли и поръсени пудра захар.

Достоен завършек на един лек летен обяд по италиански. Този фин деликатес е най-добре да приготвите от леко кисели ябълки. Работете бързо с тях, защото заради престоя на въздуха ще потъмнеят, а рецептата не включва наръсване с лимонов сок. По-добре ги потопете в студена вода, докато нарежете и почистите всички ябълки