рецепта
Палачинки с круши и орехов тахан
Вкусно
Гответе с мен
Този десерт няма нищо общо с класиката – в рецептата има още мед и черен шоколад, канела и дори айран. Но са истински кулинарен шедьовър
Палачинки
Готвене: 40 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Палачинки с круши и орехов тахан" беше добавена на
Продукти
| олио (зехтин) | 4 с. л. |
| брашно (по желание) | 270-300 г |
| круши | 4 твърди |
| мед | 100 г |
| сода бикарбонат | 1/2 ч. л. |
| Канела | 1 ч. л. |
| тахан | 2 с. л. за предпочитане орехов, но може и друг |
| яйца | 2 |
| айран | 400 мл |
| черен шоколад | 250-300 г |
Приготвяне
- За рецептата Палачинки с круши и орехов тахан загрейте 2 лъжици зехтин в голям тиган. Добавете крушите, разполовени по дължина, меда, 60 мл вода и оставете всичко да къкри за няколко минути, като обръщате крушите, докато пуснат соковете си. След като се карамелизират, отстранете от огъня.
- Смесете брашното, содата и канелата в голяма купа. В друг съд разбийте 1 супена лъжица тахан с яйцата и две трети от айрана. Смесете постепенно яйчената и брашнената смеси, добавете 100 грама от шоколада настърган и разбъркайте.
- Загрейте останалото олио в голям незалепващ тиган, сипете 1 черпак от сместа и печете, докато на долната страна се появят мехурчета. Обърнете и изпечете до готовност. По този начин направете всички палачинки.
- Останалата част от айрана сипете в малка тенджера и когато се затопли, добавете останалия тахан и останалия шоколад, начупен на малки парчета. Бъркайте, докато сместа се превърне в гладък крем.
- Сервирайте палачинките, гарнирани с парченца круши и полети с крем.
Етикети: рецепти за палачинки , рецепти с круши , Сладкиши с круши , орехов тахан , десерти с мед , десерти с шоколад
