Отворени банички със спанак и горгонзола

1. Оставете бутер тестото да се размрази на стайна температура. Леко го разтеглете с ръце или го разточете на правоъгълна кора.
2. Бланширайте спаначените листа, отцедете ги и ги нарежете на ситно.
3. Загрейте маслото в тиганче и на тих огън запържете в него скилидката чесън, пукната с широката част на ножа. Извадете я, щом ароматизира мазнината, и запържете в нея до омекване спанака.
4. Подправете на сол, разбъркайте и добавете сиренето горгонзола. Изчакайте да се разтопи и свалете тиганчето от огъня.
5. Нарежете тестената кора на широки квадрати и във всеки сложете от спаначената смес. Вдигнете четирите краища нагоре и ги съберете в средата. Поставете по 1 орехова ядка в центъра, като леко я притиснете.
6. Наръсете обилно със сусам и сложете отворените банички да се запекат в умерена фурна до златисто. Поднесете ги топли.

Рецептата е предоставена от Галя Мавродиева от София.