Окономияки

3.67 5 3

Японска кухня

Готвене: 90 мин.

Порции: 2

Българска

Рецептата "Окономияки" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

брашно 1 ч. ч. пшеничено
вода 1/2 ч.ч.
сол 1/4 ч.л.
сода бикарбонат 1/4 ч.л.
яйца 2
1 ч.ч. ситно нарязано прясно зеле
2 стръка ситно нарязан зелен лук
настърган джинджифил 1/3 с.л.

За соса:

Кетчуп 1/2 ч.ч.
кафява захар 1/2 с.л.
Соев Сос 3 с.л.
1/2 с.л. подсладено саке "Мирин" или десертно вино
сос "Уорчестър" 1 ч.л.
настърган джинджифил 1/2 ч.л.
1/3 пресована скилидка чесън

Продукти за гарниране:

3 – 4 гъби "шиитаке"
бобови кълнове 50 г
бекон 100 г

• В голяма купа се смесват брашното, водата, солта и содата.

• Сместа се разделя на две части и във всяка се счуква по едно яйце.

• Всяка порция се размесва добре с ръце до получаването на тесто.

• Зелето и лука се разделят по равно и се прибавят към двете теста.

• Гъбите "шиитаке" се накисват във вода за 30 минути.

• Отцеждат се и се нарязват на ивици.

• Смесват се с бобените кълнове и нарязания на малки парчета бекон.

• Сместа се разделя на две.

• Всяка порция тесто се изсипва в леко намазнена кръгла форма, запича се леко и се обръща.

• Плънката се задушава в малко мазнина и се изсипва върху тестото.

• Пицата се пече във фурна до готовност.

• По същия начин се приготвя и втората порция.

• Окономиякито се поднася със сос, приготвен от смесването на съответните продукти.