рецепта
Огретен от шунка и карфиол
от
Рецепти за пюрета, огретени и др.
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Огретен от шунка и карфиол" беше добавена на
Продукти
| Карфиол | 1 средна глава |
| оцет | 1 ч.л. |
| сол | 1-2 щипки |
| 2 глави кромид | |
| масло | 1/2 пакетче |
| шунка | 250 г |
| брашно | 1 с.л. |
| прясно мляко | 1 ч.ч. |
| жълтъка | 2 |
| галета | 3-4 с.л. |
| настърган кашкавал | 5 с.л. |
| Магданоз | 1/2 връзка |
Приготвяне
1. За рецептата "Огретен от шунка и карфиол" нарязаният и почистен карфиол се вари 15 минути във вода, подсолена и подкиселена с оцета. Отцежда се и се накъсва на дребни розички.
2. Ситно нарязаният кромид се запържва в половината масло и към него се прибавя карфиолът заедно със ситно нарязаната шунка. Сместа се разбърква и се прехвърля в йенски съд.
3. В млякото се размива 1 с. л. брашно, смесва се с разбитите жълтъци и щипка сол и се вари на тих огън 3-4 минути при непрекъснато бъркане.
4. Готовият сос се излива върху карфиола. Повърхността се заглажда и се поръсва с галетата. Отгоре се нарежда останалото масло на малки парченца.
5. Ястието "Огретен от шунка и карфиол" се пече в умерена фурна около 25 минути или докато се зачерви. Поднася се топло и поръсено със ситно нарязан магданоз.
Бележки
Рецепта за Огретен от шунка и карфиол - рецепта за вкусен огретен с шунка и карфиол, подходящ за обяд или вечеря и добавете една зелена салата. Рецептата и снимката са заснети от сп. Кулинарен Журнал (1/2011 г).
