Ньоки със свинско и чушки

• Месото се нарязва на кубчета и се поставя в керамична или стъклена купа.

• Прибавят се 2 скилидки чесън нарязани на едро, 1/2 с. л. риган, сокът от 1/2 лимон и 1 с. л. зехтин.

• Разбърква се добре и се посолява и се подправя със смлян черен пипер на вкус.

• Купата се покрива и месото се оставя в хладилник да се маринова за 1 час.

• В голям и дълбок тиган (тенджера) се сгорещяват 5 с. л. зехтин, прибавя се щипка сол.

• Запържва се ситно нарязаният лук за 5 минути.

• Изсипват се останалите нарязани на едро скилидки чесън, целината, магданозът и чушките, нарязани на квадратчета със страна 2 см.

• Прибавя се доматеният сос и ястието се разбърква.

• Готви се 10 минути, като се разбърква периодично.

• Добавя се свинското месо заедно с маринатата и се влива бульонът.

• Разбърква се от време на време, вари се 15-20 минути или докато сосът се сгъсти и месото стане готово.

• Ньоките се сваряват в кипяща подсолена вода, докато изплуват на повърхността (около 2-3 минути).

• Отцеждат се, прехвърлят се в купа.

• Добавя се свинското месо със сос и се украсява с нарязани на ивички маслини.

• Ньоките със свинско и чушки се разпределят по чинии и се поднасят.