рецепта

Немска супа пихелщайнер

Вкусно

Немска супа пихелщайнер е гъста и богата, готви се 3 вида меса и заслужено влиза в златната колекция на 100-те най-известни рецепти в света. За пръв път супата е сварена от фрау Винклер, победителка в кулинарен конкурс от 1839 година.

Супи от месо

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 1 час мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Немска супа пихелщайнер" беше добавена на 07.12.2023

Добави коментар

Любими

Харесва ми

Продукти

свинско месо	200 г
говеждо месо	200 г
пилешко месо	200 г
Лук	2 глави
картофи (средни)	700 г
Целина	1 глава, около 200 г
морков (голям)	3 броя
праз лук	1 стрък
бульон (или вода)	400 мл
сол	на вкус
червен пипер	1 ч. л.
Магданоз	1 връзка

Приготвяне на Немска супа пихелщайнер

Нарежете месата на хапки. Обелете и нарежете ситно кромида, картофите и целината – на кубчета, морковите – на дебели кръгчета, праза – на тънки пръстенчета.
Сложете в тенджера с дебело дъно последователно месото, картофите и останалите зеленчуци. Сипете бульона или горещата вода така, че тя едва да покрива горния пласт от продукти.
Подправете със сол и пипер, похлупете и варете около 45 минути. Пет минути преди пълна готовност добавете в супата нарязания магданоз.

Любопитно

Супата пихелщайнер има и друго название – рагуто на Бисмарк. То става любимо на немския канцлер по време на почивките му в Бавария. Вече 130 години в град Реген в чест на супата се вихри празник с нощно плуване с лодки, костюмирани шествия, панаири и фойерверки. Предполага се, че името на прочутото блюдо е свързано с планината Бюхелщайн и промените от произнасянето ѝ на местния диалект.