рецепта
Немска гъбена супа - saure Schwamme
Гответе с мен
Немска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Немска гъбена супа - saure Schwamme" беше добавена на
Продукти
| смес пресни горски гъби | 750 г |
| кромид лук | 2 глави |
| кисели краставички | 100 г |
| бекон | 100 г |
| мащерка | 1/2 ч. л. прясна |
| Кимион | 1/2 ч. л. млян |
| брашно | 1 с. л. |
| 1 л зеленчуков или пилешки бульон | |
| Картофи | 300 г |
| захар | 1 с.л. |
| винен оцет | 2 с.л. |
| олио | 2 с.л. |
| 2 дафинови листа | |
| 5 зърна черен пипер | |
| сол и смлян черен пипер |
Приготвяне
• Гъбите се почистват и нарязват.
• Лукът се почиства и се нарязва на дребно.
• Беконът и краставиците се нарязват на ситно.
• В тенджерата се сгорещяват 2 с. л. олио.
• Изпържва се беконът до златист цвят.
• Прибавят се гъбите, лукът и краставиците.
• Всичко се задушава за 3-4 минути.
• Поръсват се с брашното и ароматните подправки (мащерка и кимион).
• Сипва се горещ бульон и супата се кипва.
• Вари се на тих огън 30 минути.
• В това време картофите се почистват и се нарязват на дребни кубчета.
• Изсипват се в супата.
• Супата се вари до готовността на картофите.
• В края на варенето се сипват оцетът, захарта, черният пипер и солта.
• Немската гъбена супа - saure Schwamme се поръсва със ситно нарязан магданоз преди сервирането.
Бележки
Рецепта за Немска гъбена супа - saure Schwamme - традиционно тази супа се готви в един от регионите на Германия Саксония и се казва saure Schwamme, което се превежда като кисели гъби.
Етикети: супи от зеленчуци , гъби , немска супа , лук , кисели краставички , бекон , машерка , картофи
