рецепта

Немска гъбена супа - saure Schwamme

Немска гъбена супа - saure Schwamme

Рецепта за Немска гъбена супа - saure Schwamme - традиционно тази супа се готви в един от регионите на Германия Саксония и се казва saure Schwamme, което се превежда като кисели гъби.
5 5 3

Немска кухня

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 40 мин.

Порции: 4-6

Българска

Рецептата "Немска гъбена супа - saure Schwamme" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

смес пресни горски гъби 750 г
кромид лук 2 глави
кисели краставички 100 г
бекон 100 г
мащерка 1/2 ч. л. прясна
Кимион 1/2 ч. л. млян
брашно 1 с. л.
1 л зеленчуков или пилешки бульон
Картофи 300 г
захар 1 с.л.
винен оцет 2 с.л.
олио 2 с.л.
2 дафинови листа
5 зърна черен пипер
сол и смлян черен пипер

• Гъбите се почистват и нарязват.

• Лукът се почиства и се нарязва на дребно.

• Беконът и краставиците се нарязват на ситно.

• В тенджерата се сгорещяват 2 с. л. олио.

• Изпържва се беконът до златист цвят.

• Прибавят се гъбите, лукът и краставиците.

• Всичко се задушава за 3-4 минути.

• Поръсват се с брашното и ароматните подправки (мащерка и кимион).

• Сипва се горещ бульон и супата се кипва.

• Вари се на тих огън 30 минути.

• В това време картофите се почистват и се нарязват на дребни кубчета.

• Изсипват се в супата.

• Супата се вари до готовността на картофите.

• В края на варенето се сипват оцетът, захарта, черният пипер и солта.

• Немската гъбена супа - saure Schwamme се поръсва със ситно нарязан магданоз преди сервирането.


Бележки

Рецепта за Немска гъбена супа - saure Schwamme - традиционно тази супа се готви в един от регионите на Германия Саксония и се казва saure Schwamme, което се превежда като кисели гъби.