Неаполитански хляб

• Маята се разтваря с меда в топлата вода и се оставя встрани за 10 минути.

• Пресява се брашното, добавят се оцетът и останалите продукти.

• Замесва се еластично и меко тесто, което се поставя в намаслена купа и се покрива.

• Оставя се на топло за 2 часа.

• Втасалото тесто се премесва и се оформя според желаната форма.

• Поставя се върху набрашнена хартия за печене и се покрива.

• Оставя се за 2 часа да втаса.

• Фурната се загрява на 230 С, като на пода на фурната се поставя тава със студена вода.

• Върху оформеният хляб се правят разрези по желание и заедно с хартия се пренася в тава за печене.

• Неаполитанският хляб се пече 10 минути и след това фурната се намалява до 200 С и се пече още 25-30 минути.