рецепта
Най-лесните спагети "Карбонара"
Лесно
от
Пастата е обикновена, а сосът – елементарен, но комбинацията е изключително успешна и неслучайно това е едно от най-прочутите италиански ястия. В превод името му означава „Паста по въглищарски“, защото се слага толкова много черен пипер, все едно излиза от мина за въглища.
Паста
Готвене: 30 мин.
Порции: 3
Българска
Рецептата "Най-лесните спагети "Карбонара"" беше добавена на
Продукти
| спагети | 500 г |
| зехтин (extra virgin) | 40 мл |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| бекон или пушено филе | 300 г |
| сметана (готварска или заквасена) | 200 мл |
| Пармезан | 150 г |
Чували сте поговорката: „Закусвай като цар и вечеряй като просяк“, но към нея съвременните диетолози добавят: „Обядвай като принцеса – с леки и питателни храни!“ Точно...
Приготвяне
- Сварете спагетите във вода с 1 ч. л. сол и 1 с. л. зехтин. Нарежете бекона или пушеното месо на малки парченца и го запържете в останалия зехтин.
- Прибавете заквасената сметана към бекона или пушеното месо и оставете да се задушава още няколко минути, докато сметаната започне да променя цвета си от бял на леко жълт. Овкусете с черен пипер и сол.
- Разбъркайте сварените спагети със соса и поръсете с малко сирене или пармезан и наситнен магданоз по желание.
Рецептата е предоставена от Милена Славова от Харманли.
Бележки
Ако обичате тънкия пикантен привкус, спокойно може да запържите в зехтина 1-2 скилидки чесън.
