рецепта

Мусака с месо и картофи

Мусака с месо и картофи

Рецепта за Мусака с месо и картофи - класическата рецепта за българска мусака : картофи, лук и кайма разбира се и то много. Поднесете я с кисело мляко.
3.8 5 5

Стъпка по стъпка

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 50 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Мусака с месо и картофи" беше добавена на

Има много коментари

Продукти

кайма 500 г
олио 75 мл
кромид лук 1 глава
Картофи 600 г
консервирани домати 400 г
доматено пюре 2 с. л.
червен пипер 1 ч. л.
смлян черен пипер 1/4 ч. л.
краве масло 25 г
брашно 50 г
прясно мляко 200 мл
яйца 2
кашкавал 50 г
сол
Магданоз

• Лукът се нарязва на дребно и се задушава в част от мазнината, докато не измени цвета си.

• Прибавят се последователно доматеното пюре, което се пържи, докато остане на мазнина, каймата и част от доматите.

• Когато се изпари водата, се прибавят червеният и черният пипер (едро смлян).

• Сместа се разбърква и се залива с малко гореща вода (бульон).

• Оставя се на умерен огън, докато се изпари водата и се разбърква с прибавения дребно нарязан магданоз.

• Обелените, почистени и измити картофи се нарязват на тънки филийки и леко се запържват в мазнината.

• В намаслена тава за печене, дъното на която е предварително е посипано с останалата част от дребно нарязаните домати, се нареждат на последователно редове картофи и месо.

• Завършва се с ред картофи.

• Ястието се залива с малко горещ бульон и се пече във фурна (180С), докато получи запечен вид.

• След това се залива с бешамелов сос, приготвен от прясното масло, брашното, млякото и яйцата.

• Мусаката с месо и картофи се поръсва с настъргания кашкавал и отново се пече до зачервяване на повърхността.


Бележки

Рецепта за Мусака с месо и картофи - рецепта за класическа мусака, която е добре да бъде поднесена с кисело мляко.