рецепта
Мусака с месо и картофи
Гответе с мен
Стъпка по стъпка
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Мусака с месо и картофи" беше добавена на
Продукти
кайма | 500 г |
олио | 75 мл |
кромид лук | 1 глава |
Картофи | 600 г |
консервирани домати | 400 г |
доматено пюре | 2 с. л. |
червен пипер | 1 ч. л. |
смлян черен пипер | 1/4 ч. л. |
краве масло | 25 г |
брашно | 50 г |
прясно мляко | 200 мл |
яйца | 2 |
кашкавал | 50 г |
сол | |
Магданоз |
Приготвяне
• Лукът се нарязва на дребно и се задушава в част от мазнината, докато не измени цвета си.
• Прибавят се последователно доматеното пюре, което се пържи, докато остане на мазнина, каймата и част от доматите.
• Когато се изпари водата, се прибавят червеният и черният пипер (едро смлян).
• Сместа се разбърква и се залива с малко гореща вода (бульон).
• Оставя се на умерен огън, докато се изпари водата и се разбърква с прибавения дребно нарязан магданоз.
• Обелените, почистени и измити картофи се нарязват на тънки филийки и леко се запържват в мазнината.
• В намаслена тава за печене, дъното на която е предварително е посипано с останалата част от дребно нарязаните домати, се нареждат на последователно редове картофи и месо.
• Завършва се с ред картофи.
• Ястието се залива с малко горещ бульон и се пече във фурна (180С), докато получи запечен вид.
• След това се залива с бешамелов сос, приготвен от прясното масло, брашното, млякото и яйцата.
• Мусаката с месо и картофи се поръсва с настъргания кашкавал и отново се пече до зачервяване на повърхността.
Етикети: мусака , картофи , кайма , рецепти от българската кухня