Мус с киселец и репички

1. Почистете и измийте киселеца. В широка тенджерка кипнете вода и я подсолете. Пуснете в нея за около една минута киселеца. Извадете го, отцедете го и го смелете с блендер на пюре.

2. Накиснете желатина в студена вода. Отделно в метална купичка кипнете 50 мл вода със солта и захарта и варете на умерен огън до разтварянето й. 3. Свалете съда от огъня и докато полученият разтвор е топъл, сипете в него отцедения желатин. Разбърквайте, докато се разтвори. Прибавете пюрето от киселеца.

4. Разбийте на пяна сметаната. Сложете купата с пюрето от киселец на водна баня. Добавяйте на части по една трета от сметаната и всеки път старателно разбърквайте. Свалете от огъня.

5. Измийте репичките, подсушете ги и ги нарежете на много тънки кръгчета.

6. Сложете на дъното на формички за мус по пет от тях, така че да се застъпват. Сипете отгоре муса, покрийте със свежо фолио и сложете формичките в хладилника за два-три часа.