рецепта

Мус от чушки и сирене

Мус от чушки и сирене

5 5 1

Чушки (пиперки)

Българска

Рецептата "Мус от чушки и сирене" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

по 2 зелени, жълти и червени чушки
сол на вкус
млян черен пипер щипка
Босилек 1/2 връзка
зехтин 250 мл
бяло вино 50 мл
желатин 4 г
прясно козе сирене 500 г

• Чушките се бланшират в подсолена вода, обелват се, почистват се от семките и жилките.

• Нарязват се на ивици.

• Слагат се тавичка и се наръсват със сол, черен пипер и половината от ситно нарязаните листенца босилек.

• Отмерват се 150 мл зехтин и чушките се заливат с него.

• Желатинът се накисва в студена вода докато набъбне.

• Отцежда се и се изстисква.

• Виното се загрява в подходящ съд и се сипва желатинът.

• Бърка се, докато се разтвори.

• Сиренето се разбива с останалия зехтин до кремообразна консистенция и се прибавя разтвореният желатин.

• Отново се разбърква.

• Правоъгълна тавичка се постила с алуминиево фолио и се започва последователното нареждане на пластове сирене и различни цветове чушки, като се завършва с чушки.

• Покрива се с фолио, притиска се с тежест и се оставя да престои на студено 1 денонощие.

• При поднасянето мусът от чушки и сирене се реже на филии.


Бележки
* Източник : Кулинарен Журнал

** Приблизителна цена: 8 лв.

*** Време за приготвяне: 25 минути + 1 денонощие престой

**** Тази рецепта съдържа продукти за 6 порции