рецепта
Моркови по арабски
Гответе с мен
Мариновани зеленчуци
Българска
Рецептата "Моркови по арабски" беше добавена на
Продукти
| Моркови | 800 г |
| Чесън | 6 скилидки |
| печена червена чушка | 1 |
| връзка кориандър | 1 |
| Кимион | 1 к. л. |
| сол | |
| зехтин | |
| захар | щипка |
| остра паста от чушки (може да се пропусне) |
Приготвяне
• Морковите се обелват и се нарязват на кръгчета с дебелина 1 см.
• Поставят се в тенджера и се заливат с вода, колкото да ги покрие.
• Кипва се и се вари 10 минути.
• Внимава се да не се разварят (морковите трябва да останат хрупкави).
• Морковите се изцеждат с помощта на гевгир и се охлаждат.
• Печената чушка се намачква на пюре с вилица и се смесва с пресования чесън.
• Отделно се смесва сокът от двата лимона, солта, зехтин (2 с. л.), кимион, ситно нарязан кориандър (или сух), лютата паста и щипката захар до еднородна смес.
• Посолява се на вкус.
• Чушката се смесва със заливката.
• Морковите се заливат с приготвената смес и много внимателно се объркват.
• Купата с морковите по арабски се поставя с хладилник за една нощ.
