рецепта

Млечни питки 2

Млечни питки 2

1 5 1

Питки и хлебчета

Българска

Рецептата "Млечни питки 2" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

брашно тип 500 250 г
прясно мляко 100 мл
захар 25 г
сол 5 г (1 ч. л.)
яйце 1
краве масло 40 г мас или
прясна мая 15 г
жълтък 1

• Маята се размива заедно със захарта в топлото прясно мляко.

• Покрива се и се изчаква около 5-10 минути до образуването на мехурчета.

• Пресятото брашно се прибавя на етапи.

• Омесва се еластично тесто, като накрая се добавят мазнината, яйцето и солта.

• Меси се с миксер 3 минути на 1 скорост, след което 7 минути на втора скорост.

• Тестото се оставя в купата от миксера, която се покрива.

• Поставя се в хладилни за 2 часа.

• Тестото се изважда и се оставя на стайна температура 90 минути.

• Прехвърля се върху добре набрашнена повърхност (тестото лепне, затова се набрашняват ръцете).

• Разделя се на 10 парчета (тегло на всяко 50 г).

• Оформят се малки продълговати питки с дължина 10 см.

• Нареждат се в огнеупорна тава.

• Покриват се отгоре с намаслен найлон (свежо фолио).

• Оставят се да втасат за 90 минути.

• В това време фурната се загрява на 220 С.

• Загрятата фурна се напръсква добре с вода.

• Втасалите питки по желание се намазват с разбит жълтък.

• Млечните питки 2 се пекат 12-15 минути.