рецепта
Млечни питки 2
Гответе с мен
Питки и хлебчета
Българска
Рецептата "Млечни питки 2" беше добавена на
Продукти
брашно тип 500 | 250 г |
прясно мляко | 100 мл |
захар | 25 г |
сол | 5 г (1 ч. л.) |
яйце | 1 |
краве масло | 40 г мас или |
прясна мая | 15 г |
жълтък | 1 |
Приготвяне
• Маята се размива заедно със захарта в топлото прясно мляко.
• Покрива се и се изчаква около 5-10 минути до образуването на мехурчета.
• Пресятото брашно се прибавя на етапи.
• Омесва се еластично тесто, като накрая се добавят мазнината, яйцето и солта.
• Меси се с миксер 3 минути на 1 скорост, след което 7 минути на втора скорост.
• Тестото се оставя в купата от миксера, която се покрива.
• Поставя се в хладилни за 2 часа.
• Тестото се изважда и се оставя на стайна температура 90 минути.
• Прехвърля се върху добре набрашнена повърхност (тестото лепне, затова се набрашняват ръцете).
• Разделя се на 10 парчета (тегло на всяко 50 г).
• Оформят се малки продълговати питки с дължина 10 см.
• Нареждат се в огнеупорна тава.
• Покриват се отгоре с намаслен найлон (свежо фолио).
• Оставят се да втасат за 90 минути.
• В това време фурната се загрява на 220 С.
• Загрятата фурна се напръсква добре с вода.
• Втасалите питки по желание се намазват с разбит жълтък.
• Млечните питки 2 се пекат 12-15 минути.
Етикети: питки и хлебчета , тесто с мая