Млечен хляб

• За рецептата "Млечен хляб" в голяма купа се разбиват с вилица (тел за яйца) маята, млякото и сиропът.

• Добавят се брашното и солта.

• Омесва се с ръце, докато се получи меко и лепкаво тесто.

• Сипва се топлото разтопено масло.

• Тестото се омесва добре, след което се обира полепналото по ръцете.

• Купата се покрива и се оставя за 10 минути.

• Върху работната повърхност се сипва 1 ч. л. зехтин или растително (царевично) масло.

• Изсипва се отгоре тестото и се меси 10 секунди.

• Оформя се на топка.

• Купата се почиства и се намаслява с 1 ч. л. зехтин.

• Поставя се вътре тестото и се покрива.

• Оставя се отново за 10 минути.

• Тази процедура се повтаря още 2 пъти през интервал от 10 минути.

• След което тестото за млечният хляб се оставя да втаса 30 минути.

• Дълбока огнеупорна тава с размери 12х19 см се намаслява и се набрашнява.

• Втасалото тесто се разделя на две равни части.

• Всяка от тях се окръглява.

• Така оформените топки тесто се нареждат една до друга във формата.

• Хлябът се покрива и се оставя да втасва за 90 минути или докато увеличи обема си 2 пъти.

• Фурната се загрява на 210 С.

• Повърхността на хляба се намазва с малко сметана или прясно мляко.

• Пече се 15 минути, след което температурата на фурната се намалява на 180 С.

• Млечният хляб се пече още 25-30 минути.