рецепта
Мититеи
от
Румънска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 45 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Мититеи" беше добавена на
Продукти
| телешко месо (от врата) | 1 кг |
| говежда сланина | 250 г |
| сода бикарбонат | 1 ч.л. |
| студен бульон | 1 ч.ч. |
| чесън и сирене | |
| черен пипер и сол | |
| оцет или лимонов сок | |
| олио |
Приготвяне
• За рецептата "Мититеи" месото и сланината минават през месомелачката, посоляват се и се подправят с черен пипер.
• Добавя се содата, разтворена в оцет или лимонов сок и настъргано сирене на вкус.
• В каймата за рецептата "Мититеи" се налива от студения бульон и се бърка с лъжица, докато се получи еднородна смес.
• Оставя се в хладилника за едно денонощие, след което се добавя чеснов сок на вкус.
• На месомелачката се поставя накрайникът за приготвяне на домашни колбаси.
• Приготвеното месо се пуска през машинката, като се режат парчета с ширината на дланта.
• Мититеите се пекат на скара с въглища, която предварително е силно сгорещена и намазана с парче говежда сланина.
• Щом започнат да се зачервяват, трябва да се поливат с чеснов сок, смесен с олио.
• Мититеите се поднасят горещи.
Бележки
Рецепта за Мититеи - източник на рецептата и снимкатата сп. "Кулинарен Журнал" 5/2006
** Ръцете ви, както и дъската, върху която падат мититеите от месомелачката, трябва да бъдат мокри.
Етикети: кайма , кюфтета , рецепти за скара , телешко месо , румънска кухня , рецепти с кайма , рецепти с телешко месо , рецепти за кюфтета
