Мини рулца с картофи

• От овкусената кайма направете 6 топки.

• Всяка разстелете на питка и в средата сложете парче кашкавал и резенче от яйцето (разделено предварително с яйце-резачка на 6 части).

• Завийте хубаво и оформете на рулце.

• Така направете и останалите топки и наредете готовите рулца в намаслена тава.

• Печете в загрята фурна, докато се зачервят рулцата.

• През това време обелете и нарежете картофите на кубчета.

• След като се изпекат рулцата ги извадете от фурната.

• Преместете ги в чиния, а в същата тава сипете картофите, черен и червен пипер, сол и налейте вода, колкото да ги покрие.

• Върнете във фурната и задушавайте, до омекване на картофите.

• Малко преди да са готови, поръсете с нарязан копър и наредете рулцата отгоре.

• Върнете обратно и запечете до готовност.