рецепта

Минестроне с топчета от кайма

Минестроне с топчета от кайма

5 5 1

Италианска кухня

Българска

Рецептата "Минестроне с топчета от кайма" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

зехтин 1 с. л.
кромид лук 1 (200 г) глава
Чесън 2 скилидки
морков 1 (180 г)
Целина 2 (200 г) стръка
доматено пюре 2 с. л.
пилешки бульон 500 мл
консервирани домати 400 г
вода 375 мл
консвервиран бял боб 425 г
180 г къса паста за супа
2 с.л. ситно нарязан пресен риган

ТОПЧЕТА

телешка кайма 500 г
1 (80 г) глава кромид лук
Чесън 2 скилидки
галета 35 г
яйце 1
зехтин 1 с.л.

• За да се направят топчета, лукът се нарязва на дребно, а чесънът се пресова.

• В купа се смесват каймата, лукът, чесънът, галетата и яйцето.

• Омесва се всичко добре.

• В тиган се сгорещява 1 с. л. зехтин.

• ОФормят се малки кюфтенца, които се изпържват до златист цвят.

• В голяма тенджера се сгорещява 1 с. л. зехтин.

• Запържват се ситно нарязаният лук и пресованият чесън.

• Готви се, докато омекне лукът.

• Добавят се нарязаните на дребно морков и стръкове целина.

• Готвят се 5 минути или докато зеленчуците омекнат.

• Прибавя се доматеното пюре.

• Всичко се задушава 2 минути, като се разбърква често.

• Сипват се бульонът, нарязаните консервирани домати заедно със сока и водата.

• Супата се довежда до кипване.

• Добавят се топчетата, отцеденият боб и пастата.

• Огънят се намалява.

• Супата се вари непокрита 20 минути.

• Минестронето с топчета от кайма се поднася топла, поръсена със ситно накълцан риган.


Бележки
** Рецептата взета от "Food for fit and healthy kids"