Миланеза наполитана

• За рецептата "Миланеза наполитана" месото се почиства от всякаква тлъстина и се нарязва на дълги и много тънки шницели, които се посоляват от двете страни.

• В дълбока чиния се смесват галетата и брашното.

• Отделно се разбиват яйцата и се поставят в друга дълбока чиния.

• Смесват се с ригана и ситно нарязаните магданоз и чесън и всичко се разбърква добре.

• Месото се потапя в яйчената смес, после се овалва в галетата и брашното.

• Процедурата се повтаря още веднъж – шницелите трябва да са плътно покрити с панировка.

• Пържат се в силно сгорещено олио, след това се отцеждат върху абсорбираща хартия.

• Подреждат се на един пласт в плоска тавичка или йенски съд и се заливат със затопления доматен сос.

• Отгоре се подрежда нарязаното на тънко жълто сирене.

• Ястието Миланеза наполитана се запича във фурната, докато сиренето се разтопи.

СЪВЕТ към рецептата "Миланеза наполитана":

• Вместо доматен сос може да се използва сос "Чимичурри".