рецепта

Миди с лек лимонов сос

Миди с лек лимонов сос

Рецепта за Миди с лек лимонов сос - рецептата и снимката са изпратени от loradimitrova. Прекрасно свежо и полезно предястие.
5 5 2

Предястия от риба и морски дарове

Подготовка: 15 мин.

Готвене: 45 мин.

Порции: 6

Българска

Рецептата "Миди с лек лимонов сос" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

връзка копър 1
Лук 2 глави
глава чесън 1
Дафинов лист 1
стрък мащерка или суха половин пакетче 1
зърна черен пипер 10
зърна бял пипер 10
бяло вино 300 мл
брашно 3 с. л.
галета 2 с. л.
бульон от сварените миди 400 мл
Лимон 1 бр.
жълтъци 2 бр.

• За рецептата "Миди с лек лимонов сос" мидите се изчистват и се поставят в тенджера със студена вода.

• Поставят се на котлона и се варят заедно с малка част от белият и черен пипер до отваряне на черупките и още около 20 минути след самото отваряне.

• Мидите се изваждат с решетъчна лъжица, като сосът се запазва.

За соса :

• В тенджера се поставя олио на дъното.

• Лукът и чесънът се запържват леко след което се слагат, белият пипер, черният пипер, бялото вино, дафиновият лист, мащерката.

• Оставя се на слаб огън докато виното намалее на половина.

• В отделна купа се разбъркват брашното и галетата със студена вода докато се получи лека кашичка и се добавят жълтъците.

• Така приготвената смес се прибавя към полученият до момента сос и се наливат около 400 мл бульон от сварените миди.

• Накрая се добавя половината лимон нарязан на малки кубчета и останалият сок от другата половина на лимона.

• Мидите се поднасят в чиния залети със сос и поръсени с копър.


Бележки

Рецепта за Миди с лек лимонов сос - рецептата и снимката са изпратени от loradimitrova. Прекрасно свежо и полезно предястие.