рецепта

Миди по провансалски

Миди по провансалски

Рецепта за Миди по провансалски - рецепта от френската кухня, която идеално съчетава миди, лук, мащерка и краве масло. Поднесете ги с чаша изстудено бяло вино :-)
5 5 2

Френска кухня

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 10 мин.

Порции: 4-6

Българска

Рецептата "Миди по провансалски" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

миди с черупки 20 броя
краве масло 1 с.л.
кромид лук 1 глава
1 с.л. листа от прясна мащерка
галета 3-4 с.л.
Пармезан 1-2 с.л.
сол и смлян черен пипер
морска сол

• За рецептата "Миди по провансалски” мидите се почистват с грубата част на чиста гъба или четка.

• Остъргват се всички полепнали охлювчета, водорасли.

• Отскубва се водораслото, за което мидата се e “прихванала”.

• Измиват се добре и се поставят в голяма тенджера.

• Задушават се без вода за 3-4 минути, докато всички миди се отворят.

• Разтварят се добре и се отстранява празната половина от черупката.

• Фурната за рецептата "Миди по провансалски” се загрява на 200 С.

• На дъното на огнеупорна тава се изсипва морска сол.

• Пълните половинки се нареждат в тавата върху морската сол.

• Отделно в тиган се разтопява кравето масло.

• Запържва ce ситно нарязаният кромид лук до омекване заедно с листата мащерка на умерен огън (5-7 минути).

• Прибавя се галетата и Пармезанът и сместа се разбърква добре.

• Овкусява се на вкус със сол и черен пипер.

• Сместа се разпредеял върху мидите.

• Мидите по провансалски се пекат 5-8 минути.

• Готовите миди се поднасят студени.


Бележки

Рецепта за Миди по провансалски - рецепта от френската кухня, която идеално съчетава миди, лук, мащерка и краве масло :-) Поднесете ги с чаша изстудено бяло вино.

Когато купувате миди, внимавайте черупките им да са плътно затворени. Напълно разтворените или започналите да се отварят черупки, са сигнал, че мидите са умрели и негодни за консумация.