Мъфини с какао и банан

1. Пресейте брашното, какаото, бакпулвера, ванилената захар и содата и ги отделете настрана. Разбийте с миксер яйцето, захарта, олиото и киселото мляко, като прибавяте продуктите един по един.
2. Изсипвайте малко по малко сместа с брашното към мократа смес при непрекъснато бъркане.
3. Нарежете на много ситно бананите или най-добре ги пасирайте, за да станат на пюре. Добавете ги към сместа и разбъркайте хубаво с лъжица.
4. Във всяко гнездо от формите за мъфини сложете по една хартиена кошничка. С помощта на лъжица сипвайте от сместа, така че да запълните само две трети от обема им, за да могат да се изпекат добре мъфините.
5. Печете около 25-30 минути във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Преди да ги извадите от фурната, проверете с клечка за зъби дали сместа залепва по клечката, ако я вадите чиста - значи мъфините са готови.

Рецептата Мъфини с какао и банан е предоставена от Борислава Бъчварова от Ихтиман.