рецепта
МЕСНИ РУЛЦА С КАНЕЛОНИ
Гответе с мен
Най-оригинална рецепта за ястие на фурна
Българска
Рецептата "МЕСНИ РУЛЦА С КАНЕЛОНИ" беше добавена на
Продукти
| кайма | 1 кг |
| яйце | 1 |
| 1 глава лук, настърган на ситно | |
| 1 филия хляб, предварително накисната във вода или пр.мляко | |
| Кетчуп | 4 с.л. |
| щипка черен пипер | |
| Кимион | щипка |
| смляна чубрица | щипка |
| сол (при необходимост) |
За канелоните:
| 6 кори за лазаня (или 6 канелони) |
За пълнежа на канелоните:
| 6 ленти свинко филе (пуешко филе или пушен бекон) | |
| 1 морков, нарязан на пръчки дълги, колкото е ширината на корите за лазаня | |
| 1-2 кисели краставички, нарязани по същия начин, както моркова | |
| 100 гр кашкавал, нарязан както моркова и кис.краставички | |
| мариновани гъби | 100 гр |
| нарязани маслини | 2 с.л. |
| по желание може и топени сирена да се сложат |
За пикантния сос
| 1/2 ч.ч. кетчуп (по желание - сладък и лют) | |
| 3-4 с.л. кафява захар (може и бяла) | |
| ябълков оцет | 2 с.л. |
| бяло вино | 2 с.л. |
| доматен сок | 2 с.л. |
| щипка черен пипер | |
| 1 скилидка чесън, накълцан на дребно (по желание) |
Приготвяне
• Овкусяваме каймата с черния пипер, кимиона, чубрицата и солта.
• Прибавяме яйцето, лука, филията хляб, кетчупа и измесваме добре каймата.
• Покриваме я и я оставяме в хладилника да си почине.
• През това време приготвяме канелоните.
• Нарязваме киселите краставички,моркова и кашкавала на пръчици с дебелина, колкото кутрето и дължина, колкото е ширината на корите за лазаня.
• Морковените пръчици се задушават с малко вода, щипка сол и щипка захар в МВ за 2-3 минути.
• Във вряща подсолена вода бланшираме една кора за лазаня, докато омекне (3-4 мин. или според указанията).
• Изваждаме я върху чиния и пускаме втората.
• Докато тя ври ,в единия край на готовата кора слагаме лента филе или бекон, а върху нея по 1-2 пръчици от кис.краставички, морковите и кашкавала, няколко мариновани гъбки и от нарязаните маслини.
• След което навиваме на руло.
• Процедурата се повтаря и с осталите кори в резултат, на което имаме 6 пълнени канелони.
• Изваждаме каймата от хладилника и я разделяме на шест равни части.
• Разстиламе една част върху парче алуминиево фолио и в единия край слагаме едно канелони.
• С помощта на фолиото завиваме и оформяме на малко руло.
• Поставяме в намаслена правоъгълна тавичка.
• По същия начин оформяме и осталите пет рулца.
• Заливаме ги с пикатния сос, аз обикновено правя двойна доза сос, защото е много вкусен и все не стига.
• Пекат се на 170 -200 С , 1 час и половина.
• Две три минути преди да се извадят рулцата се поръсват с настърган кашкавал.
ДОБЪР АПЕТИТ ! :)
Много са вкусни, опитайте ги и вие! Ще ви харесат!
