рецепта

Мерлуза по моряшки

Мерлуза по моряшки

Рецепта за Мерлуза по моряшки - рецепта, която връща лятото и морето у дома :-) Поднесете тази Мерлуза по моряшки с чаша изстудено бяло вино.
5 5 1

Рецепти с риба

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 60 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Мерлуза по моряшки" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

миди 750 г
филе от мерлуза 1 кг
рибен бульон 1 л
Моркови 300 г
зелен фасул 750 г
сол на вкус
млян черен пипер на вкус
дeвесил на вкус

За соса:

домати 1 кг
3 малки глави кромид
зехтин 100 мл
захар 1 щипка
сол на вку

1. За рецептата “Мерлуза по моряшки” мидите се изчистват и се оставят настрана. От костите на мерлузата се прави бульон, кипва се, а след това на слаб огън в него сваряват морковите, нарязани на колелца.

2. След 15 минути се добавят зеленият фасул. Слагат се филетата мерлуза, варят се 15 минути и пет минути преди да свърши варенето се прибавят и мидите. Овкусява се със сол, черен пипер и ситно накълцан дeвесил.

3. Сосът за рецептата “Мерлуза по моряшки” се приготвя, като доматите се попарват и се обелват. Нарязват се на ситно и се задушават в зехтина заедно с нарязания на ситно кромид. Подправя се със захарта и се оставя да поври около 15 минути. Подправя и със сол на вкус.

4. Рибата се сервира със зеленчуците и малко от бульона. Сосът от доматите се сервира отделно.


Бележки

Рецепта за Мерлуза по моряшки - рецепта, която връща лятото и морето у дома :-) Поднесете тази Мерлуза по моряшки с чаша изстудено бяло вино. Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (4/2011 г).