рецепта
Марокански телешки кебап
от
Телешко месо
Подготовка: 75 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Марокански телешки кебап" беше добавена на
Продукти
| кайма | 1 кг телешка |
| кромид лук | 1 глава |
| Чесън | 2 скилидки |
| Магданоз | 2 стръка |
| Кориандър | 1 стрък пресен |
| червен пипер | 1 ч. л. сладък |
| млян кимион | 1 ч.л. |
| сол на вкус | |
| лют червен пипер | 1 ч.л. |
Приготвяне
2. В голяма купа смесете каймата, лука, чесъна и зелените и сушените подправки. Оставете в хладилник за 1 час, за да се смесят ароматите.
3. Намокрете ръцете си, вземете малко количество кайма и оформете около шишче елипсовидно кюфтенце. Продължете по същия начин с цялото количество кайма.
4. Изпечете кебапа на скара с дървени въглища, като го обръщате периодично, за да не загори.
5. Сервирайте със зелена салата, лют салса сос (кетчуп) и плоски (арабски) питки – в Мароко не ползват вилици, а загребват от храната с парче такава питка.
Бележки
** Опитайте рецептата за Марокански телешки кебап от корицата на новото списание брой 11 на "Кулинарен журнал":-)
*** Можете да откриете "Кулинарен журнал" и в facebook :-)
Етикети: телешко месо , рецепти от мароканската кухня , кайма , лук , чесън , магданоз , червен пипер , кимион , кориандър
