рецепта
Марокански рибни кюфтета с доматен сос
Вкусно
Гответе с мен
Леки и пикантни, те гарантират хубаво настроение. За истински марокански стил добавете в каймата великолепната подправка рас ел ханут
Мароканска кухня
Готвене: 50 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Марокански рибни кюфтета с доматен сос" беше добавена на
Продукти за соса
| зехтин (extra virgin) | 2 с. л. |
| кромид лук | 1 глава, нарязана на кубчета |
| червен пипер | 2 ч. л. лют |
| доматено пюре | 1 с. л. |
| доматен сос | 200 мл |
| вода | 1 к. ч. |
| чесън (за сос) | 2 смлени скилидки |
| кориандър или магданоз | 2 с. л. наситнени листа |
| сол и млян черен пипер на вкус |
Продукти за кюфтетата
| кромид лук | 1 глава |
| бяла риба | 400 г филе, може от треска или тилапия |
| яйце | 1 |
| бял хляб | 1 и 1/2 с. л. смлян на трохи |
| Кориандър | 2 с. л. наситнени листа |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| Индийско орехче | 1 щипка |
Приготвяне
- В голям тиган на умерен огън загрейте зехтина и сложете в него да се запържи до омекване кромида заедно с червения сладък и лютия пипер – около 5 минути. Добавете чесъна и пържете още 1 минута.
- Прибавете доматеното пюре и сос, водата, пресния кориандър, солта и черния пипер. Загрейте до кипване, намалете огъня до минимум и оставете така още 5 минути.
- През това време в кухненския комбайн смелете лука и добавете останалите продукти за кюфтетата. Разбърквайте ги около 1 минута, докато се получи еднородна смес.
- Оформете едри кръгли кюфтета и ги пуснете в доматения сос, като внимавате да не се докосват едно с друго. Похлупете тигана и задушавайте 20 минути. На десетата минута обърнете кюфтетата да се задушават и от другата страна.
Рецептата Марокански рибни кюфета с доматен сос е публикувана в сп. "Кулинарен журнал".
