рецепта
Марокански агнешки пилаф
от
Агнешко и овче месо
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Марокански агнешки пилаф" беше добавена на
Продукти
| зехтин | 1 с. л. |
| кромид | 1 глава |
| 2 ч.л. рас ел ханут (мароканска смес от подправки) | |
| агнешко месо | 500 г |
| 1 и 1/4 ч.ч. ориз басмати | |
| зеленчуков бульон | 2 ч.ч. |
| сушени кайсии | 50 г |
| сварен нахут | 400 г |
| запечени кедрови ядки | 1 с.л. |
| листа мента |
Приготвяне
1. Зехтинът се загрява в касерола. Прибавя се нарязаният на ситно лук и се запържва за 5 минути.
2. Прибавя се мароканската подправка, разбърква се и се слага нарязаното на кубчета агнешко. Бърка се, докато почервенее от всички страни.
3. Слага се оризът, запържва се и се налива бульонът. Температурата се намалява и ястието се оставя да къкри, докато месото омекне.
4. Слагат се нарязаните кайсии, нахутът и кедровите ядки. Задушава се още 5 минути и се сваля от котлона. Гарнира се с листа мента.
Бележки
„Рас ел ханут“ е смес от подправки с леко сладникав вкус. Търсете я в специализираните магазини за подправки или в он-лайн магазините.
Етикети: рецепти с агнешко , ГЕРГЬОВДЕН , ВЕЛИКДЕН , мароканска кухня , кулинарни пътешествия , етно кухня , екзотични ястия , арабска кухня
