рецепта
Мариновани яйца по канарски
Гответе с мен
Яйца
Българска
Рецептата "Мариновани яйца по канарски" беше добавена на
Продукти
| яйца | 6 твърдо сварени |
МАРИНАТА
| млян кимион | 2 ч.л. |
| сладък червен пипер | 1 с.л. |
| 1 ч.л. лют червен или кайенски пипер | |
| сух риган | 1 ч.л. |
| Чесън | 3 скилидки |
| или 1 ч.л. чесън на прах | |
| сол | 1 ч.л. |
| бял винен оцет | 100 мл |
| л.захар | 2 ч. |
| вода | 150 мл |
| олио или зехтин | 100 мл |
Приготвяне
• Водата и оцетът се сипват в средна тенджера.
• Прибавят се солта и захарта.
• Кипва се и се оставя да кипи няколко минути, докато захарта се стопи изцяло.
• Тенджерата се сваля от котлона, а водата леко се охлажда.
• Добавят се подправките, ситно нарязаният чесън и мазнината.
• Маринатата се разбива много добре с тел или вилица.
• Яйцата се нареждат в кутия с капак или буркан.
• Заливат се с приготвената марината.
• Кутията или бурканът се запечатват плътно.
• Яйцата се оставят да се мариноват минимиум 10 дена.
КАК ДА СВАРИТЕ ЯЙЦАТА
6 кокоши яйца
или 18 пъдпъдъчи яйца
• Яйцата се поставят в тенджера и се заливат с вода.
• След като кипне, тенджерата се похлува и се сваля от котлона.
• Яйцата се оставят така 15 минути.
• Отцеждат се от водата и се заливат със студена вода и се оставят 5-10 минути.
• Отново се отцеждат и се измиват под течаща вода.
• Поставят се в чист, стерилизиран буркан с широко "гърло"
Бележки
*** Тази рецепта е от серията : Какво да правим с оставащите от Великден яйца?
