рецепта

Мариновани яйца по канарски

Мариновани яйца по канарски

Тази рецепта е от серията : Какво да правим с оставащите от Великден яйца.
3.4 5 5

Яйца

Българска

Рецептата "Мариновани яйца по канарски" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

яйца 6 твърдо сварени

МАРИНАТА

млян кимион 2 ч.л.
сладък червен пипер 1 с.л.
1 ч.л. лют червен или кайенски пипер
сух риган 1 ч.л.
Чесън 3 скилидки
или 1 ч.л. чесън на прах
сол 1 ч.л.
бял винен оцет 100 мл
л.захар 2 ч.
вода 150 мл
олио или зехтин 100 мл

• Водата и оцетът се сипват в средна тенджера.

• Прибавят се солта и захарта.

• Кипва се и се оставя да кипи няколко минути, докато захарта се стопи изцяло.

• Тенджерата се сваля от котлона, а водата леко се охлажда.

• Добавят се подправките, ситно нарязаният чесън и мазнината.

• Маринатата се разбива много добре с тел или вилица.

• Яйцата се нареждат в кутия с капак или буркан.

• Заливат се с приготвената марината.

• Кутията или бурканът се запечатват плътно.

• Яйцата се оставят да се мариноват минимиум 10 дена.

КАК ДА СВАРИТЕ ЯЙЦАТА

6 кокоши яйца

или 18 пъдпъдъчи яйца

• Яйцата се поставят в тенджера и се заливат с вода.

• След като кипне, тенджерата се похлува и се сваля от котлона.

• Яйцата се оставят така 15 минути.

• Отцеждат се от водата и се заливат със студена вода и се оставят 5-10 минути.

• Отново се отцеждат и се измиват под течаща вода.

• Поставят се в чист, стерилизиран буркан с широко "гърло"


Бележки
** Ако в рецептата се използват пъдпъдъчи яйца, то те се мариноват само 5-6 дена.

*** Тази рецепта е от серията : Какво да правим с оставащите от Великден яйца?