рецепта

Мариновани пържоли с мусака от аспержи

Мариновани пържоли с мусака от аспержи

5 5 1

Свинско месо

Българска

Рецептата "Мариновани пържоли с мусака от аспержи " беше добавена на

Добави коментар

За мусаката:

по 250 г аспержи и печурки
краве масло 30 г
пресен чесън 1 стрък
2-3 стръка зелен лук
1 буркан горски гъби
бяло вино 3 с.л.
доматено пюре 1 с.л.
мащерка 1 ч.л.
черен пипер
сол 2 ч.л.
Картофи 1 кг
масло 50 г
малко индийско орехче

За пържолите:

сокът на 1 лимон
2 свински вратни пържоли
кромид лук 1 глава
сол
10 зърна черен пипер
зехтин 2 с.л.

• Аспержите се обелват като морков, нарязват се и сваряват.

• В 30-40 г масло се запържват печурките, пресният лук и чесън.

• Добавят се гъбите от буркана и аспержите и се запържват.

• Сипват се бялото вино, доматеното пюре и се подправя с мащерката, черния пипер и половината от солта.

• От останалите съставки се прави картофено пюре, което се подправя със сол.

• В тава, намазана с олио, се сипва сместа с аспержите, а върху него – картофеното пюре.

• Изпича се в умерена фурна.

• В тенджерка се изстисква сокът от лимона.

• Прибавят се кромидът, нарязан на кръгчета, сол, черният пипер и зехтинът.

• Потапят се пържолите и се мариноват няколко часа.

• Слагат се в тавичка, запичат се и преди да са напълно готови, се сипва сместа с лука.

• Допичат се и се гарнират с мусаката с аспержи.

• Маринованите пържоли с мусака от аспержи се поднасят веднага.


Бележки
* Източник : Кулинарен Журнал

** Приблизителна цена: 14,80 лв

*** Време за приготвяне: 1 ч 30 минути

**** Тази рецепта съдържа продукти за 2 порции