рецепта
Мариновани гъби с чесън
от
Продукти
| Чесън | 3 скилидки |
| олио | 75 мл |
| Вино | 50 мл бяло |
| мед | 1 ч. л. |
| черен пипер | 1/2 ч. л. |
| сол | 1/2 - 1 ч. л. |
| Копър | |
| ситно нарязан магданоз | |
| ситно нарязан босилек | |
| слънчогледови семки или орехи | 2 с. л. |
| гъби | 300 г |
Приготвяне
• Ако гъбите са големи се нарязват на половинки.
• Кипва се вода и гъбите се бланшират (буквално за няколко секунди).
• Обливат се със студена вода.
• Чесънът се наситнява.
• Лимоновият сок и олиото се разбъркват.
• Добавят се солта, медът, черният пипер и ситно нарязаните зелени подправки.
• Маринатата се разбърква добре.
• Гъбите се заливат с марината и се оставят за няколко часа (цяла нощ) в хладилника.
• При сервиране маринованите гъби с чесън се поръсват с изпържени слънчогледови семки или орехови ядки.
Бележки
** Могат да бъдат съхранени в хладилник до една седмица, колкото повече стоят толкова по-вкусни стават.
*** Лимоновият сок (вино)може да се замени с оцет.
**** Колкото и да е странно семките (ореховите ядки) доста добре допълват вкуса (убиват чесновия вкус).
***** Тази рецепта съдържа продукти за 2-4 порции
