рецепта
Маринован лук
от
Carina
Мариновани зеленчуци
Българска
Рецептата "Маринован лук" беше добавена на
Продукти
| лук (арпаджик или балучка) | 1 кг |
МАРИНАТА
| оцет (8 %) | 200 мл |
| вода | 500 мл |
| мед | 100 мл |
| 1 дафинов лист | |
| сол | 1 ч.л. |
| няколко зърна черен пипер | |
| Карамфил |
Приготвяне
• Лукът се нарязва на филии (ако е арпаджик се реже на две или се оставя цял).
• В тенджерата се поставят всички продукти за маринатата.
• Кипва се и се добавя лукът.
• Вари се до прозрачност (стъкло).
• Лукът се прехвърля в буркан заедно с горещата марината.
• Оставя се да изстине до стайна температура.
• Похлупва се и се оставя да се маринова минимум 12 часа в хладилника.
• Маринованият лук се поднася като гарнитура към печено, пържено месо.
Бележки
Рецепта за Маринован лук - може да се добавят една-две клонки розмарин и/ или копър. Ако добавите цвекло (сурово или варено), лукът се оцветява в червено.
** НЕ трябва да се вари дълго лука,след като кипне се маха от огъня, а може и да се залее суров с гореща марината.
*** Ако искате много хрупкав лук, мариновайте поне 24 часа.
**** В маринатата може да се добави олио. Няма проблем да се съхранява цяла седмица в хладилника. Важно е маринатата да покрива изцяло лука.
***** Ако искате зелен цвят, добавете към рецептата сок от спанак или сок от магданоз.
