рецепта
Майсторско руло
от
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 6-8
Българска
Рецептата "Майсторско руло " беше добавена на
Продукти
| свинска плешка | 1 кг и 500 г |
| сол и черен пипер | |
| 3 по-големи палачинки (диаметър 24 см) | |
| горчица | |
| 3 големи резена шунка | |
| 3 карначета или друга наденица | |
| червен пипер | |
| Чесън | 2 скилидки |
| олио | |
| зеленчуци: картофи, моркови, гъби | |
| телешки бульон | 2 ч.ч. |
Приготвяне
1. Изтънете плешката внимателно и я начукайте много леко. Полученият квадрат или правоъгълник овкусете със сол и черен пипер.
2. Намажете палачинките с горчица, върху всяка сложете по резен шунка и парче карначе/наденица (извадени от червото) и навийте на стегнати рула.
3. Наредете палачинките в единия край на месото, като две се слагат една до друга, а третата се слага върху тях като пирамида. Навийте месото на руло.
4. Вържете го с конец или го забодете с шиш. Намажете със смес от червен пипер, счукан чесън и олио. Запържете за кратко от всички страни и го прехвърлете в тава.
5. Около месото наредете почистените и нарязани зеленчуци. Сипете бульона и покрийте с фолио. Печете около час и половина. Махнете фолиото и запечете още 15 минути.
6. Поднесете рулото нарязано на филии, гарнирано със зеленчуците.
Бележки
Много ефектно ястие, достойно за всеки празник!
