рецепта
Маймунски хляб със сирене
Гответе с мен
Хляб
Българска
Рецептата "Маймунски хляб със сирене " беше добавена на
Продукти
| брашно | 3 ч. ч. (480 г) |
| суха мая | 1 и 1/8 ч. л. |
| захар | 1/2 с. л. |
| сол | 1/2 ч. л. |
| настъргано сирене тип Чедър | 1/3 ч. ч. (50 г) |
| топла вода | 1/2 ч. ч. (125 мл) |
| прясно мляко | 1/2 ч. ч. (125 мл) топло |
| 1 и 1/2 с.л. олио | |
| разтопено масло | 40 г |
| 1/2 ч.ч. (40 г) настърган Пармезан |
Приготвяне
• Фурната се загрява на 190 С .
• Дълбока тава с размер 18-20 см (2 л) се намаслява.
• В голяма купа се разбърква половината брашно заедно с маята, захарта и солта.
• Прибавя се настъргания Чедър и се разбърква още веднъж.
• Добавят се топлото мляко, водата и олиото.
• Меси се с миксер на средна скорост 3 минути.
• Постепенно се прибавя останалото брашно и се омесва меко тесто.
• Прехвърля се върху набрашнена повърхност и се меси още 5-8 минути.
• Тестото трябва да бъде гладко, еластично и нелепнещо по ръцете.
• Прехвърля се в намаслена купа и се обръща, за да се омасли от всички страни.
• Покрива се с намаслено "свежо" фолио и се оставя на топло (24-29 С) за 30 минути.
• Маха се фолиото и купата се оставя непокрита 10 минути.
• Тестото се прехвърля върху набрашнена повърхност и се разделя на 20 парчета.
• Всяко се оформя на малка топка.
• Топките се потапят в разтопеното масло, след което се овалват в настъргания Пармезан.
• Нареждат се в тава на 2 слоя.
• Покриват се с кухненска кърпа и се оставят на топло място за 1 час и 15 минути.
• Маймунският хляб със сирене се пече 35-40 минути до златист цвят.
• Охлажда се 5 минути в тавата, след което се изважда.
Бележки
** 1 ч. ч. = 250 мл
