Маймунски хляб

Рецептата и снимката са на г-жа Искра Иванова и участват в конкурса на Lesaffre "Моето любимо тестено печиво с мая"

1. Разтваряме маята в топлото прясно мляко със щипка захар и оставяме да шупне. През това време в купа изсипваме брашното, яйцето и прибаваме солта, зехтина, хладката вода и прясното мляко с маята. Замесваме меко тесто.

2. След като замесим тестото, го оставяме да втаса, докато удвои обема си.

3. През това време подготвяме подправките. В купички нарязваме на ситно пресните подправки и приготвяме сухите и семената.

4. След като тестото втаса, го разделяме на малки части. Във всяка една от тях завиваме различните продукти – нарязани на ситно маслини, натрошено сирене, нарязано на ситно пушено сирене. Оформяме ги като малки топки.

5. Разтапяме кравето масло и застиламе формата, в която ще печем хляба, с хартия за печене, подмазана с малко олио или зехтин. Всяка една топка потапяме в разтопеното масло и след това овалваме в различни подправки по избор. Нареждаме ги произволно във формата, в която ще печем хляба, докато напълним формата.

6. Оставяме да втаса още веднъж и печем в загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути или до готовност.

7. Тъй като ми остана от тестото го оформих във форма за мъфини на малки мини хлебчета.