рецепта
Люти калмари по сицилиански
Гответе с мен
Италианска кухня
Българска
Рецептата "Люти калмари по сицилиански" беше добавена на
Продукти
| калмари | 500 г |
| кедрови ядки | 2 с. л. |
| Каперси | 2 ч. л. |
| Чесън | 3 скилидки |
| люспи от червен пипер | 1/2 с. л. |
| сухо бяло вино | 100 мл |
| пюрирани домати | 450 г |
| 5 стръка зелен лук | |
| зехтин | 2-3 с.л. |
Приготвяне
• Калмарите се измиват, подсушават се и се нарязват на кръгчета.
• В дълбок тиган се сгорещява зехтинът.
• Прибавят се люспите от червения пипер, ядки, каперсите и нарязаните на тънки филийки скилидки чесън.
• Запържват се за 1-2 минути.
• Добавят се виното и доматите, довеждат се до кипване.
• Изсипват се нарязаните калмари и се разбъркват.
• Ястието се задушава 2-3 минути.
• Поръсва се с нарязания зелен лук, посолява се и се подправя със смлян черен пипер.
• Разбърква се и се маха от котлона.
• Лютите калмари по сицилиански се поднасят с паста или кускус.
