Лятна зеленчукова тарта

• За рецептата "Лятна зеленчукова тарта" фурната се нагрява до 200 С.

• Кръгла форма с размер 23-25 см се намаслява.

• Картофите се настъргват на едро ренде.

• Смесват се с маслото и Пармезана.

• Изсипват се във форма като плътно се притискат към дъното и стените.

• Пече се 30 минути (ако използвате форма за торта сложете алуминиевото фолио на дъното, тъй като маслото по време на печене може да капе).

• В това време се приготвя пълнежа за рецептата "Лятна зеленчукова тарта".

• Тиквичките се нарязват на филийки с дебелина 5 мм, лукът на полумесеци, чушката на ивички, доматите на половинки, чесънът се нарязва на ситно или се пресова.

• Зелените ароматни треви се нарязват на ситно.

• В загрят тиган се запържват лукът, чушките и тиквичките около 7 минути.

• Зеленчуците трябва да останат леко хрупкави.

• Отнемат се от огъня и се добавят доматите, чесънът и зелените ароматни треви, посолява се и се добавят по желание настърганата кора от лимон и сокът.

• Тавата се изважда от фурната и леко се изправят стените с помощта на чаша (по време на печенето картофите могат леко да слегнат).

• Основата се поръсва с 2 с. л. Пармезан.

• Изсипва се пълнежа, притиска се с обратната страна на лъжицата.

• Отгоре се поръсва с останалия Пармезан.

• Пече се още 25 минути (ако картофите започнат да прегарят, тавата се покрива с фолио).

• Лятната зеленчукова тарта се сервира топла като гарнитура към месо или като основно ястия със зелена салата.