рецепта
Лимонови пържолки
Вкусно
от
Рецепта с агнешко, заимствана от прочутите италиански скалопини в лимонова марината
Ястия с агнешко и овнешко месо
Готвене: 40 мин + 30 престой мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Лимонови пържолки" беше добавена на
Продукти
| агнешки пържоли | 650 г с кост |
| зехтин (extra virgin) | 4 с. л. |
| лимон | 1-2 |
| Розмарин | 1-2 клонки |
| Чесън | 3 скилидки |
| сол и млян черен пипер на вкус |
Приготвяне
- Измийте и настържете ситно половината от кората на лимона. Разрежете го на половинки и изцедете сока. Скълцайте обеления чесън и го сложете в сока заедно с лимоновата коричка, розмарина, солта и пипера.
- Измийте, подсушете и леко начукайте месото. Сложете го в лимоновата марината и оставете да престои поне половин час.
- Извадете пържолките, отцедете ги добре и ги изпържете в загретия зехтин. Поднесете със задушени зеленчуци.
Бележки
В оригиналната рецепта на италианските скалопини пържолките са от свинско каре.
