Лимонени квадрати

1. Загрейте фурната до 180 градуса.

2. Подгответе си една тава 19x23 тава, намаслете или застелете с пекарска хартия. В купа смесете захарта, кафявата захар, брашно, сол и масло с миксера разбъркайте докато тестото започне да се събира - ще се получи ронлива и суха смес. Разнесете сместа в тавата и с натискане я заравнете. Печете около 18- 25 минути до златисто кафяво.

3. Намаляване на топлина до 160 градуса.

4. Докато подложката се пече, разбийте яйца и жълтъците в друга купа купа. Прибавете захар и брашно, бъркайте докато сместа стане гладка. Добави лимонови кори и лимоновият сок като бавно разбърквате.

5. Когато кора се изпече, извадете от фурната и изсипете отгоре лимоновия пълнеж и върнете към фурната.

Пече се за около 30 минути или докато по краищата хване лека кафеникава коричка.

6. Охлажда се за около 30 минути и след това се пребара в хладилник  за около най-малко 2 часа. Ако използвате хартия я отстранете, нарежете на квадратчета и се поръсете с пудра захар. Нарежете на 24 квадратчета. Може да се съхранява в хладилник.