рецепта
Ладу
Лесно
от
„Този индийски десерт се приготвя за празници и казват, че бил любим на бог Кришна. Традиционно сладките се приготвят с гхи - пречистено краве масло, което означава да отстранявате пяната на маслото, но аз използвам обикновено краве масло или кокосово“, обяснява Христина от Куклен и споделя рецептата
Индийска кухня
Българска
Рецептата "Ладу" беше добавена на
Продукти
| масло | 125 г качествено или гхи |
| брашно от нахут | 150 г |
| кафява захар | 80 г |
| кокосови стърготини | 30 г пълномаслени |
| орехови ядки | 30 г начукани |
| кардамон | 5 семена, ситно стрити |
Приготвяне
- Разтопете маслото на умерена температура, като не бива да го оставяте да се препържи, а веднага добавете пресятото брашно. Разбърквайте с лъжица почти през цялото време - около 5-10 минути, целта е брашното да се препече. В началото то мирише силно на нахут и има светъл цвят. Щом започне да потъмнява, придобива керемидено-оранжев оттенък и вече не мирише така силно.
- Свалете го от котлона и добавете захарта, орехите, кокосовите стърготини и кардамона. Захарта няма да се разтопи, а ще хруска с орехите.
- Когато сместа леко се охлади, може да я оформите на топчетата (традиционно се поднася така) или да напълните силиконови формички за бонбони. Поставете ги в чиния или върху дъска с хартия и изчакайте да се стегнат.
Рецептата е предоставена от Христина Оджакова от Куклен.
