рецепта
Кюфтета от морски раци
от
кокона
Рецепти с морски дарове
Подготовка: 40 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 2
Българска
Рецептата "Кюфтета от морски раци" беше добавена на
Продукти
| Магданоз | 3-4 стръка |
| пресен лук | 2 стръка |
| зехтин | 1-2 с.л. |
| сол | щипка |
| черен пипер | 1/2 к.л. |
| Картофи | 500 г |
| черноморски рак (средно големи) | 5 броя |
| печени червени чушки/пиперки | 2 броя |
| домати | 500 г |
| сок от половин лимон | 1/2 |
| люта чушка | 1 брой |
| люта чушка | 1 брой |
| пресен лук | 3 стръка |
| лимонов сок | 2 с.л. |
| черен пипер | 1/2 к.л. |
| сол | на вкус |
| Босилек | 1 ч.л. |
| бейби кейл | 10-15 листенца |
| девисил | 2-3 листенца |
Приготвяне
Раците се слагат в дълбока тенджера, добавя се чаша вода и се варят, докато почервенеят. 2-3 мин преди да се свалят от огъня се добавя стрък девисил (лющян). Щипките на раците се счупват с чук, изважда се месото и се накъсва на ситно. Картофите се сваряват, обелват се и се намачкват с преса. Смесват се с месото от раците, добавят се сол, черен пипер, 1-2 с.л. зехтин, нарязани на ситно пресен или кромид лук, магданоз, нарязана на ситно люта чушка и сокът от лимон. От сместа се оформят кюфтенца, които се изпичат на намаслен с мазнина грил тиган до зачервяване. Не добавяйте повече мазнина, за да не се разпаднат кюфтенцата. Кюфтетата се сервират със салца от нарязани на ситно домати, смесени с нарязани на ситно печени червени чушки, люта чушка, пресен лук, подправени с лимонов сок, черен пипер, босилек, сол и няколко листа бейби кейл.
